Calamars a la Romana

Ingredients per a quatre persones:

3 calamars

3 ous

1/2 sobre de llevat en pols

Farina

Oli

Sal

Elaboració:

Netegem bé els calamars.

Els tallem a rodelles, les posem en un colador i salem.

Batem els ous en un bol amb el llevat en pols.

Incorporem les anelles de calamar i ho deixem reposar una mitja hora.

Passem les anelles per farina i les fregim en oli abundant fins que comencin a canviar de color i passar a un color daurat.

Emplatenm i ho podem acompanyar amb puré de patates casolà o bé amb amanida.