Pastís de patata amb trinxat de caneló

Ingredients per a sis persones:

1 quilo de patates

440 grams de trinxat de caneló

Mantega

200 grams tomàquet triturat

2 grans d’all

Julivert

Llet

Formatge ratllat

Pebre negre

Nou moscada

Elaboració:

Sofregim el tomàquet, l’all i el julivert.

Ho posem al fons d’una safata per anar al forn. La deixem al congelador.

Bullim les patates amb una mica de sal i una fulla de llorer petita.

Quan estan cuites les escorrem i tot seguit les tornem a posar a l’olla; afegim la mantega, un ou, la nou moscada i una mica de pebre. Amb tot això fem un puré ben fi i alhora consistent (si queda massa espès hi afegim llet). Es deixa refredar.

Posem el trinxat en una paella, afegint-hi una mica de llet i ho escalfem.

Traiem la safata del congelador i fem una primera capa de puré de patata fina i uniforme.

Tot seguit hi posem la capa de trinxat i una altra de puré.

Cobrim amb formatge rallat i ho posem a gratinar al forn, a mitja alçada, a 180 graus fins a obtenir el gratinat desitjat.