Amanida de mongetes i bacallà

Ingredients per a quatre persones:

250 grams de mongetes cuites

1 ceba tendra

½ pebrot verd

½ pebrot vermell

1 tomàquet madur

150 grams de bacallà esqueixat dessalat

Sal

Pebre

Oli

Julivert

Unes gotes de vinagre suau (opcional)

Elaboració:

Tallem les verdures a daus petits.

Tallem el bacallà i piquem el julivert.

Ho anem col·locant  en un bol: les mongetes, la ceba, el pebrot verd i el vermell, el tomàquet, el bacallà, hi afegim un raig d’oli, si cal sal i pebre acabat de moldre ( i el vinagre si volem).

Ho remenem amb cura, per tal de no trencar les mongetes.

Ho posem a la nevera fins l’hora d’emplatar.