Truita de carbassó i ceba

Ingredients per a quatre persones:

2 carbassons

2 cebes tendres

6 ous

Oli

Sal

Pebre

Elaboració:

Despuntem els carbassons.

Els tallem a daus.

Tallem les cebes tendres en juliana.

Posem oli en una paella i quan estigui calent hi afegim el carbassó i la ceba.

Deixem enrossir i traiem del foc; Ho colem per treure l’excés d’oli.

Salem i empebrem lleugerament.

Batem els ous en un bol juntament amb una mica de sal.

Hi afegim el carbassó i la ceba i ho barregem bé.

Posem una paella amb un fil d’oli al foc. Quan estigui calent hi afegim la barreja. La tomben quan calgui.

Emplatem i bon profit!