Ingredients
per a quatre persones:
4
ventre de porc
1500
grams de patates
2
cullerades de llard
Oli
d’oliva
1
got de brandi
Sal
Pebre
Elaboració:
En
una cassola posem l’oli, el llard, el brandi i els ventres salpebrats ho tapem
i ho deixem coure molt lentament fins que s’hagi evaporat el alcohol. Ho anem
tombant per que no s’enganxi.
Pelem
les patates, les fem a daus regulars i les posem a la fregidora fins que
estiguin rosses, salpebrem i reservem.
Un
cop els ventre han agafat un bonic color daurat afegim les patates a la cassola
i ho deixem fer durant dos o tres minuts.
Servir
ben calent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada